Romanen ”Dybe spor” er en fiktiv historie om bondesønnen Jens Jørgensen, der kæmper med valget om enten at følge familiens traditioner eller at skabe sin egen karriere. Jens er født med slægtens fodlænker om anklerne, og de dikterer, at han overtager familiens smukke Kastanjegård og fører den videre i slægtens dybe spor. Jens bryder med traditionen og vælger et andet liv for sig selv. Det bliver en fatal beslutning for hans far, der må afstå gården til anden side og se den gå i forfald, hvilket efterlader Jens i tyngende skyldfølelse over at have svigtet sin familie.
Peter Hellesøe fortæller både om bogens historiske baggrund og om selve romanens indhold. Peter Hellesøe er en lokal forfatter, der tidligere har skrevet ”Ad mange veje” og ”Litauen: jernulvenes land”, hvortil Uffe Ellemann Jensen har skrevet forordet. ”Dybe spor” er Peter Hellesøes første roman.